Tiikerikakku on klassinen leivonnainen, joka tunnetaan sen marmorimaisesta suklaa- ja vaniljakuviosta. Mutta entä jos haluat valmistaa sen ilman voita? Hyvä uutinen on se, että kakun voi leipoa ilman voita, sekä lopputulos on aivan yhtä mehevä kuin perinteinen versio!
Alta löydät reseptin kevyempään versioon tiikerikakusta ja annamme parhaat vinkit sen onnistumiseen.
Miksi leipoa tiikerikakku ilman voita?
Monet haluavat välttää voita useista eri syistä. Se voi johtua ruokavaliosta, terveyssyistä tai yksinkertaisesti siitä, ettei voita satu olemaan kotona juuri silloin, kun leivonta innostus iskee. Toki mikään ei korvaa aitoa voita, mutta toisinaan voit kuitenkin valita sen tilalle kevyemmän vaihtoehdon:
- Terveellisempi vaihtoehto – Kasviöljyt ja muut korvaavat aineet sisältävät usein vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin voi.
- Laktoositon versio – Jos käytät kasviöljyä tai muuta maidotonta rasvaa, niin kakusta tulee automaattisesti laktoositon.
- Kevyempi koostumus – Öljyllä leivottaessa kakku jää usein kosteammaksi ja säilyy pehmeämpänä pidempään.
- Helpot ja edulliset raaka-aineet – Voi pystytään korvaamaan helposti esimerkiksi rypsiöljyllä tai jogurtilla, joita löytyy monesta keittiöstä.
Tiikerikakku ilman voita – resepti
Tämä helppo tiikerikakku ilman voita syntyy yksinkertaisista raaka-aineista, ja lopputulos on yhtä herkullinen kuin perinteinen versio.
Ainekset:
- 3 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl kasviöljyä
- 1 dl maitoa tai kasvimaitoa
- 2 rkl kaakaojauhetta
Valmistusohje:
- Lämmitä uuni 175 asteeseen ja voitele kakkuvuoka tai käytä leivinpaperia.
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri) keskenään.
- Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen öljy, maito ja kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Jaa taikina kahteen kulhoon. Lisää toiseen kaakaojauhe ja sekoita hyvin.
- Kaada vuorotellen vaaleaa ja kaakaotaikinaa kakkuvuokaan niin, että saat aikaan kauniin tiikerikuvion.
- Paista uunin alatasolla noin 45–50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Testaa kypsyys tikulla – jos tikkuun ei jää taikinaa, niin kakku on valmis.
- Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista.
Vinkit onnistuneeseen tiikerikakkuun
Kun haluat leipoa herkullisen kakun, niin oikeiden raaka-aineiden valinta on tärkeää. Pienillä muutoksilla voit vaikuttaa kakun koostumukseen, makuun ja ulkonäköön. Erityisesti rasvan ja kosteuttavien ainesosien valinnalla on suuri merkitys lopputulokseen.
- Käytä laadukasta kasviöljyä, jolla on neutraali maku. Näitä ovat esimerkiksi rypsi- tai auringonkukkaöljy. Esimerkiksi oliiviöljy voi tehdä kakun mausta liian voimakkaan, joten sitä kannattaa välttää, ellei resepti erikseen suosittele sen käyttöä.
- Jos haluat mehukkaamman kakun, niin lisää taikinaan ½ dl jogurttia tai omenasosetta. Ne tuovat lisää kosteutta ilman ylimääräistä rasvaa ja tekevät rakenteesta pehmeämmän. Jogurtti tuo myös miedon happamuuden, joka tasapainottaa makeutta ja parantaa kakun kuohkeutta.
- Koristele kakku kevyesti tomusokerilla tai tarjoile se marjojen kanssa, jotta saat raikkaan ja näyttävän lopputuloksen. Voit myös lisätä pinnalle hieman rouhittuja pähkinöitä tai mantelilastuja.
Miten tiikerikakku ilman voita eroaa perinteisestä versiosta?
Tiikerikakun leipominen ilman voita vaikuttaa ennen kaikkea sen rakenteeseen. Öljypohjainen kakku säilyy pidempään pehmeänä, kun taas perinteinen voilla leivottu versio on hieman murenevampi. Maku kuitenkin säilyy yhtä herkullisena – kaakaon ja vaniljan yhdistelmä tuo esiin tutun tiikerikakun maun.
Leivonnan lomassa voi olla hyvä hetki rentoutua ja nauttia herkkujen ohella kupillinen kahvia. Jos mietit, kannattaako hyödyntää kahvilan kanta-asiakasedut vai kokeilla kasinobonusta, niin voit lukea lisää aiheesta ilmainen kahvi vai talletusbonus? – saat vinkit molempien etujen hyödyntämiseen parhaalla mahdollisella tavalla.
Muita herkullisia kakkuja ilman voita
Ilman voita voi valmistaa monia herkullisia kakkuja, joissa öljy, jogurtti, omenasose tai muu kosteuttava ainesosa takaa mehevän rakenteen. Esimerkiksi porkkanakakku pysyy ihanan pehmeänä öljypohjaisena, ja banaanikakku saa luonnollista kosteutta soseutetusta banaanista.
Myös mehevä suklaakakku onnistuu helposti ilman voita, kun taikinaan lisää kasviöljyä ja tilkan kahvia syventämään makua. Kevyempi vaihtoehto on jogurttikakku, joka saa raikkautta sitruunasta tai marjoista. Jos löytyy leipomisintoa, niin tutustu tästä sesongin parhaaseen kakkuun.
Kevyempi, mutta yhtä herkullinen vaihtoehto
Tiikerikakku ilman voita on loistava vaihtoehto, kun haluat kevyen ja herkullisen kakun. Öljy takaa mehevän rakenteen ja helpottaa leivontaa. Lisäksi kakku säilyy pitkään pehmeänä, joten voit nauttia siitä vielä seuraavinakin päivinä.
Täydellinen valinta kahvipöytään tai herkutteluhetkiin. Kokeile tätä reseptiä seuraavan kerran, kun haluat valmistaa klassisen herkun hieman uudella twistillä!